1、鸡蛋要蛋清分离，蛋黄倒入黄油中，搅拌出泡泡。起加上白沙糖。
2、再加入低筋面粉和椰蓉，搅拌在一起。要充分搅拌透。
3、加上蛋白，用专门的电搅拌机搅效果更好，要搅到很松散的状态。
4、最后搅出的效果要是粘稠细腻，一丁点的细小颗粒都不能有。
5、考盘上放上烤箱专用油纸，用裱花袋把搅好的面糊装进去。
6、挤出像手指一样的长条条，每一个之间要隔开距离，饼干可以稍稍挤宽点，体积稍大点就不太容易折断。
7、放入烤箱中，温度调制到190度。大约烤15分钟左右，直到表面焦黄即可。
8、打开烤箱后，要再静置几分钟，待饼干冷凉了再取出，美味的手指饼干就做好了。吃上一口，香脆可口，美味极了。
