香浓绵软的咸鸭蛋

1、首先，清墨川理粘在鸭蛋上的污泥。一定要把水擦干或用干净的毛爬趴哨巾擦干。

2、准备两个无水无油的碗，盛上酒和盐。

3、将晾干的鸭蛋放进装有脾鬼白酒碗里滚一圈(手也不能有水)

4、然后放进盐里滚一滚，使鸭蛋壳上覆盖一层细盐。

5、放保鲜膜上。

6、把鸭蛋包紧。

7、所有的包裹都包好后，放在阳台上一个小时。

8、收回来再装进密封灌里，盖好放阴凉处让它腌制一个月，在这期间最好不要打开瓶子盖，免得会变坏。