葱油鲳鱼的做法

1、先把鱼洗净切花刀，两边撒上少许盐，腌制片刻，以便更入味。

2、把水先烧开，然后上锅蒸，根据鱼的大小来定蒸的时间，我这条鱼是8两左右，蒸了10分钟正好。

3、蒸鱼的同时把姜丝，葱丝，胡萝卜丝备好。

4、鱼蒸熟后放上以上三种配料和适量酱油，然后热锅把油烧至8层热，均匀地浇在鱼上，葱香四溢的鲳鱼即可上桌了。