自家蕃茄鸡蛋面

1、蕃茄、小白菜洗净。

2、蕃茄切丁，鸡蛋调散，葱切葱花，蒜切末。

3、锅烧热转小火，下菜籽油然后倒入鸡蛋用筷子将鸡蛋不停的搅散成块。

4、煎好的鸡蛋舀出。

5、锅中放油烧热下蒜末、葱头爆香后下蕃茄大火翻炒。

6、大火炒出蕃茄汁。

7、大火炒出蕃茄汁后掺适量的水烧开，下盐（因煮好的面条不再下佐料，盐可略重点）、白糖大火煮2分钟，尝咸淡调好味后下蛋块中火煮4、5分钟待入味后舀出。

8、炒好的蕃茄鸡蛋。

9、水开下面煮好后捞出。

10、把炒好的蕃茄鸡蛋舀到面条里拌匀，撒上葱花开吃。