芹菜老了怎么能变嫩

1、促使发新芽老芹菜如果不想吃的话，不要连根拔起，可以像割韭菜那样把老芹菜割下来，然后在行间开沟施肥，让它发出新芽。新长出来的芹菜比较鲜嫩，可以像割韭菜一样一茬一茬的割着吃。