1、首先把菠菜摘去黄叶，用水清洗干净，菠菜的根富含营养，不必去除
2、洗干净的菠菜，把水分沥干，铁锅内烧水
3、等到水开以后，把菠菜放进去进行焯水，通过焯水，可以去掉菠菜里面的草酸，这样吃起来不但更美味，而且也更容易吸收
4、菠菜焯水一分钟即可捞起，迅速的放入冷水中冲凉，这样可以保持菠菜颜色碧绿且维生素不易破坏。
5、把菠菜捞起，用手挤干水分，剁碎，铁锅洗干净，放少许的色拉油，煸炒菠菜
6、把白米饭，在微波炉里面，打两分钟，热了以后，倒入与菠菜搅拌均匀，放适量的盐
7、这样做出来的菠菜饭，颜色碧绿，味道咸香，加少许的红油，拌一拌，就更美味了。
