家常淡菜豆腐汤

1、准备若干淡菜，将其放入水中清洗干净，可以用毛刷将外壳刷干净。

2、准备一块水豆腐，将其过水一遍，然后横竖交叉切成小块状。

3、准备少许生姜、蒜头、蒜段，将其处理成姜丝、蒜末、葱段。

4、打开电磁炉，加入适量油，放入姜蒜、葱段爆香。

5、一会放入淡菜，大火快炒，加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料炒匀。

6、加入适量水，转大火烧开，煮至沸腾后加入豆腐块。

7、一会汤重新沸腾后，煮到豆腐浮起上下翻滚，加入少许盐、料酒，调节好味道，撒上少许葱花，盛出即可。