美味青蒜炒猪肝

1、猪肝洗净去筋膜，切成柳叶片，用水淀粉上浆。

2、青蒜洗净，切斜段。

3、炒锅倒油，下猪肝，变色后，捞出沥油。

4、原锅留底油，下葱姜末炝锅。

5、再下青蒜段。

6、加料酒、酱油、盐、白糖、鸡精。

7、倒入猪肝和蒜片。

8、用水淀粉勾芡，淋入香油和醋。