1、牛肉洗净后切成3cm见方的块 加入精盐（5克）、黑胡椒粉（3克）和红椒粉（5克）拌匀，腌制30分钟
2、洋葱洗净切成同牛肉大小的块，大蒜切碎 柠檬洗净用擦子擦成柠檬皮屑备用
3、不粘锅置大火上，烧热后放入橄榄油，放入腌制好的牛肉块煎至表皮变色
4、将煎好的牛肉块放入高压锅中 不粘锅中放入洋葱块、大蒜碎、百里香、小茴香、芥末子、香叶和剩余的红椒粉炒出香味
5、加入番茄膏翻炒均匀 加入酸黄瓜汁和剩余的精盐、黑胡椒粉翻炒均匀
6、加入清水后将汤汁烧开 将汤汁加入高压锅中
7、高压锅上气后中火压制30-40分钟至牛肉软烂 泄压后将牛肉盛出，撒上柠檬皮屑和辣椒加泥蛲责丝做装饰 搭配面包食用即可（也可以捞饭）
