老黄瓜烧鳝鱼的做法

1、取五花肉200g，将其洗净，然后切成片备用；

2、将鳝鱼处理干净切成小段洗好备用；

3、准备好姜5g、蒜5g、桂皮3g、花椒3g、干辣椒3g洗净备用；

4、取老黄瓜一条约500g备用；

5、将老黄瓜去皮洗净切成块备用。

1、将切好的五花肉放入锅中；

2、翻炒15秒钟，炒出油；

3、加入备好的姜、大蒜、桂皮、花椒、干辣椒；

4、加入6g豆瓣酱；

5、将鳝鱼倒入锅中，反复翻炒，炒3分钟，让鳝鱼吸收调料的香味；

6、加入4g食盐；

7、将切好的老黄瓜加入锅中；

8、加入200ml水，煮5分钟，直到黄瓜熟透后，加入3g鸡精；

9、起锅，美味的老黄瓜烧鳝鱼就做好了。