扬州炒饭怎么做？

1、准备食材，米饭100克，葱20克，鸡蛋两个，油10克，盐10克，鸡精10克，胡椒粉10克。

2、葱切成葱花，鸡蛋将蛋黄打入碗中搅散。

3、锅中倒油，倒入鸡蛋，快速翻炒将鸡蛋炒碎，倒入米饭继续翻炒均匀，放入盐，鸡精，胡椒粉，撒入葱花即可出锅。

4、总结如下。