1、准备好所需要的食材，带鱼提前清洗干净。
2、带鱼沥水后放在盒中，放盐、花椒、十三香。生抽、姜片、葱段和料酒拌好腌20分钟入味。
3、腌好的带鱼两面沾上面粉（煎的时候更容易些，不易破皮而且更加香酥）。
4、锅中放油烧热后放带鱼煎至两面金黄，煎好的带鱼直接就可以吃了。
5、盛起后锅中留底油爆香蒜头、姜和葱段。
6、同时用适量生抽、蚝油、芝麻、白糖、醋、盐、十三香用水调开成糖醋汁。
7、煎好的带鱼再次入锅，把糖醋汁倒在一起烧10分钟。
8、烧至汁粘稠收干就可以了。
9、装盘即可。
1、1.准备好所需要的食材，带鱼提前清洗干净。
2.带鱼沥水后放在盒中，放盐、花椒、十三香。生抽、姜片、葱段和料酒拌好腌20分钟入味。
3.腌好的带鱼两面沾上面粉（煎的时候更容易些，不易破皮而且更加香酥）。
4.锅中放油烧热后放带鱼煎至两面金黄，煎好的带鱼直接就可以吃了。
5.盛起后锅中留底油爆香蒜头、姜和葱段。
6.同时用适量生抽、蚝油、芝麻、白糖、醋、盐、十三香用水调开成糖醋汁。
7.煎好的带鱼再次入锅，把糖醋汁倒在一起烧10分钟。
8.烧至汁粘稠收干就可以了。
9.装盘即可。
