1、水煮开下面条。
2、煮开后10-20秒。
3、关火，加入一点冷水搅拌均匀
4、捞出面条，加入油拌均匀，边捞拌边对着风扇吹，直到面条彻底吹凉。
5、吹凉后的面放入冰箱冷藏10分钟。
6、香肠切片，青菜洗干净，洋葱切片待用！
7、鸡蛋打散炒熟备用。
8、生抽、老抽、鱼露、盐、糖、胡椒粉、清水一起放在碗里搅拌均匀。
9、锅中放少许油，放入洋葱丝青菜炒两下
10、放入面条中火炒两三分钟。
11、放入炒好的香肠片和鸡蛋翻炒一下。
12、放入调料汁，转大火用筷子快速翻动，两分钟左右。
13、装盘撒入白芝麻即可。
