1、把面粉加入适量的水，和成软硬适中的面团，静置一会再揉匀揉光。
2、处理冬瓜，把冬瓜皮和冬瓜籽去掉，木耳洗净。
3、把冬瓜用擦丝器擦成细丝，用手捏去多余的水分，并且把木耳剁碎。
4、肉馅中加入酱油，蚝油，盐，鸡精，花生油，葱姜末拌匀，再加入处理好的冬瓜和剁碎的黑木耳充分拌匀，饺子馅就做好了。
5、面团揉匀，就成大小一致的小剂子，擀成稍薄的饺子皮，拿一个饺子皮，包入馅料，两手捏紧，饺子即成。
6、锅里加入多一些水，烧开，煮上饺子用勺子轻轻推动，然后盖上盖子煮开以后加入少许冷水，盖上盖子再煮开，如此重复3次，饺子就熟透了。
