清蒸鲍鱼：小五家宴之快手主菜

1、鲍鱼处理干净，鲍鱼壳与鲍鱼肉均洗净待用；

2、鲍鱼肉打花；

3、将鲍鱼肉放进鲍鱼壳中，摆放入盘中；

4、芹菜洗净和辣椒洗净，切碎；

5、加入生抽与食用油，拌匀成酱料；

6、将酱料均匀地淋在鲍鱼上；

7、锅中煮开水，放入鲍鱼，大火蒸5分钟；

8、熄火，即可食用。