怎样做糖醋里脊

1、准备好材料，姜捣烂取汁

2、里脊肉切成同等大小的形状，并切成均等条状，底部不断。

3、切好的里脊丝，用盐，，蛋清，姜汁，抓匀腌渍15分钟。

4、腌渍好的里脊丝，用干芡拌均匀，抖落一下附在上面的芡，备用。

5、漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次。

6、炸好的里脊装盘。

7、水芡放入一点芝麻备用。

8、锅里放入番茄酱，少许白糖，半碗水，一起熬至煮沸，煮一分钟，勾芡。

9、将勾芡浇在立即肉上即可。