川味美食酸菜鱼玛卡

1、先把鱼洗干净，然后把鱼切成段，再把鱼切薄片，放入料酒、食盐、淀粉、胡

椒粉拌好腌制十分钟。

2、取适量青花椒，干辣椒切段。

3、锅里油烧热，下青花椒、大葱爆香，然后加入酸菜翻炒

4、加入清水或骨汤烧开后加入食盐、黑金根玛卡片和胡椒粉熬煮约15分钟。

5、倒入腌制好的鱼片，尽量不要翻动，烧开后小火稍煮片刻。

6、锅内放油烧热，加入干辣椒翻炒一分钟，把热油淋在鱼片上面即可。