如何制作酱焖大草鱼

1、锅中烧油，放入五花肉和八角炒香，再放葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽和蚝油炒出红油。

2、锅中倒入啤酒和没过食材的清水，加入盐、鸡精、鸡粉调味。

3、草鱼打上花刀，倒入锅中扣上盖子，小火炖25分钟，收干汤汁撒上香菜即可完成。