红枣淮山煲鸡汤

1、用料：

鲜鸡、淮山、姜片、枸杞

（3人份，鸡半只，淮山一条 500G左右，姜片5、6片，枸杞若干，水，适量，开始适当多一点点，煲了后会少一点的）

做法:

1、鸡肉洗净（如果怕油腻可以去皮）淮山去皮泡盐水，待用。

2、鸡肉焯烫（就是放锅里烧开水烫一下，加这个过程会去一些油没有那么腻，也会比较干净，煲好的汤不会那么的沫沫）。捞起，放入汤锅。

3、姜片与鸡肉+少少量的盐（吊味）一并放入锅中，煲15分钟，加入淮山，煲15分钟。

看汤好的程度，改用小火10分钟，加盐等调味即可。