如何制作腊肉？

1、肉买回不要洗，放在盆里，加入生抽、白酒，和肉拌匀，再加入适量生姜、大葱、大蒜泡一天;

2、把盐炒熟放入大料炒香，大料变色赶紧捞出，大料不要炒糊（可适当放点花椒）

3、把之前炒好的大料和盐调匀，把肉捞起控干放在托盘里逐个抹上一层混合调料（ 懒得话就直接抹盐，第二部可省略）

4、然后就可以挂起来，慢慢晒大概大半个月就可以了