绿豆南瓜大米粥

1、老南瓜去皮洗净后切成薄片，大米和绿豆淘洗干净后浸泡在水中几个小时或者一夜。煮之前把浸泡好的大米和绿豆控干水分。

2、砂锅内加入适量的清水，水烧开后加入大米和绿豆大火煮开几分钟后加入南瓜片，再次大火煮开，搅拌均匀后换小火慢煮。时不时的搅拌一下。

3、待煮至南瓜软烂，绿豆开花就可以调入适量的冰糖搅拌均匀就可以了。整个过程要时不时的搅拌，以免糊锅，开大火的时候要注意溢锅。