饺子皮油泼面

1、饺子皮叠12张，先切3刀，再拉长备用。

2、水煮沸，转中火，下饺子皮煮2分钟左右，捞出，淋少许香油拌开备用。

3、不用换水继续煮豆芽20秒左右，捞出盛入碗中铺底，小青菜也煮20秒左右捞出备用。

4、面捞在铺好豆芽的碗中，周围放上小青菜，中间放甘谷辣椒面，花椒粉，盐，葱花，蒜泥，白芝麻。

5、热油烧至微微冒烟后淋在面上，趁油热的时候倒入香醋，生抽，拌匀。

6、饺子皮油泼面完成！