1、把草菇，辣椒，蚝油等，所需要的食材都准备好。
2、把草菇洗干净，去掉表面的脏东西之后，把它一个个对半切开。
3、锅里面放入清水烧开，水烧开后再放入草菇进行焯水，再次烧开后把草菇捞出来控干水分。
4、锅里面放入油烧热，把姜放进去稍微煎一下之后，把草菇倒进去。草菇是比较偏凉的食材，炒的时候可以适当的多放一点姜片综合一下。
5、把草菇翻炒均匀之后，倒入1.5汤匙的蚝油，这个量是比较合适的，重口味的可以放两汤匙。
6、然后翻炒均匀，使蚝油能粘裹到每一粒草菇的上面就可以装盘了如果没有经过焯水这一个步骤的话，倒入蚝油时可以同时加入两汤匙的水，煮至收汁就可以了。
7、装盘之后撒入少许的葱白丝，青瓜丝，红椒丝来装饰一下。
