凉薯炒肉的做法

1、备好食材

2、凉薯切片，猪肉把肥肉分开切，瘦肉部分用适量的盐，糖，生抽，生粉，食用油腌制一下，蒜子切片，青红椒切小段

3、开最小火，先把肥肉的油脂煸出来

4、把瘦肉放入锅内炒至变色，即盛出备用

5、继续放少量食用油入锅，煸香蒜片

6、放入凉薯翻炒至透明状

7、青红椒放入锅内翻炒

8、调入盐，糖，生抽，蚝油，老抽

9、最后把事先炒好的肉片放入，再淋入适量的陈醋

10、大火炒匀，即可出锅