蛋糕面包的做法

1、牛奶和油混合

2、用蛋油搅拌乳化至无油点

3、筛入低筋面粉搅拌均匀

4、加入蛋黄搅拌，后蛋法更细腻

5、蛋清打至鱼眼发泡

6、分2次加入糖，打发至干性发泡

7、去1/3蛋清与蛋黄混合

8、全部混合，注意搅拌方法，防止消泡

9、8寸烤140度，60分钟，倒扣冷却脱模，这样，蛋糕面包就完成了