茄饼不用油炸的做法

1、茄子一个，洗净后切成厚片

2、用勺子或者小刀把茄子中间挖出来

3、挖出的茄肉切成小丁，加入火腿肠

4、在茄丁里面加入适量盐，胡椒粉，加入两个鸡蛋，加一勺面粉，抓匀备用

5、锅中倒入少许油，放入茄子圈

6、把抓匀的面糊放入茄子圈中，小火慢煎至两面金黄即可