1、黄油隔热水加热融化。
2、抹茶粉过筛与黄油混合。
3、加入2个鸡蛋、30g白糖搅匀。
4、加入350ml纯牛奶。
5、加入130g低筋面粉过筛。
6、混合均匀过筛。
7、冷藏半小时备用。
8、碗中加入250ml淡奶油。
9、加入20g白糖。
10、打发至蛋白霜挂尖。
11、在蛋白霜中加入捣成泥的榴莲肉混合均匀。
12、将面糊加入锅中，小火加热。
13、面皮鼓泡后将锅放在湿毛巾上快速降温。
14、将面皮放凉，切掉边缘。
15、一张饼皮涂抹一层榴莲奶油。
16、重复以上步骤，重叠多层。
17、在面皮上筛一层抹茶粉。
18、冷藏2小时后切开。
19、此时一份美味的抹茶榴莲千层就制作完成了。
