1、先把胡萝卜洗干净，然后切成丝，当然，你也可以切成片，但是丝状的东西更容易入味，建议切成丝状，如图：
2、把大蒜放在砧板上用刀拍好，然后去蒜衣，切成碎末，辣椒洗干净也切成碎末，如图：
3、把鸡蛋打花了，也可以不用打花，如图：
4、开大火，把锅烧热后，放入适量的油，等油大概到80度左右的时候，把切好的胡萝卜倒进去，放在锅里用锅铲翻炒三分钟，如图：
5、然后，把火关小一点，以免炒焦，放入鸡蛋，用锅铲翻炒一下，然后把大蒜和辣椒放进去，继续翻炒4到5分钟左右。如图：
6、最后，放入盐和味精，关火，差不多就可以出锅了，一道香喷喷的美味佳肴就做出来，很简单吧，一定要相信自己，用心做，才能做出好吃的菜，希望能够帮到大家！
