辣炒鱿鱼的做法

1、超市里有卖这种鱿鱼头的，买回来之后切一下就可以了，清洗干净待用 芹菜我用的是水芹菜，每个地方叫法不一样，就是粗一点这种

3、锅里上入少许水放入鱿鱼头焯水，倒入少许料酒去腥儿，时间不用太久，一分钟即可 然后沥干水待用

5、放入干辣椒段，下锅之前干辣椒过水一下，这样做的原因是因为辣椒不容易糊

7、倒入焯好水的鱿鱼丝儿翻炒匀，

9、半勺料酒

11、最后加入一丢丢盐【因为生抽，辣椒酱都有咸度】少许鸡粉调味儿即可