家常菜金针菇蒸蛋的做法

1、 金针菇去头，清洗；清洗时抓住头部在清水中揉洗即可；将清洗干净的金针菇切碎，待用。

2、 枸杞，数粒，清洗浸清水中一分钟取出沥干，待用。

3、 鸡蛋，敲开到碗中，加入适量的水和盐搅拌均匀。

4、将切碎的金针菇放入到蛋液中再次搅拌均匀。

5、 将搅拌好的金针菇及蛋液，倒入炖盅里。这时往炖盅里加入少量姜葱料酒，只要加入即可，不要搅拌了。 加入沥干水份的枸杞。盖盖，和饭一起煮。饭熟，菜也好啦！ 这时的金针菇蒸蛋十分清淡，可以加少量生抽拌来吃，味道好极了！