火爆肥肠的家常做法

1、将猪大肠像翻手套一样翻面，揪去上面絮状的油物，如果口味重可以稍留些，洗的太干净也不好吃啦！

3、将洗好的猪大肠斜切段，备用。准备半锅水，放入葱段，姜片，料酒，八角烧开

5、将青椒切片，备用。将煮好的猪大肠捞出，控干水份，备用。锅中热少许油。放入花椒，昀鲮矬监辣椒，香葱，青蒜炒香，注意花椒别炒糊。