黑松露桂竹笋

1、桂竹笋取出后稍微洗净，切成细条状就可以直接炒。买新鲜的桂竹笋请将桂竹笋对剖后，顺纹切成条状，再切成小段。另外取一锅水煮开，加入1茶匙盐、1茶匙糖及切好的新鲜桂竹笋，煮滚后捞起沥干备用。

2、热锅后倒入1茶匙油，将三色豆放入锅中拌炒。

3、将切好的桂竹笋一起放入拌炒。

4、加入1茶匙盐，继续炒约1分钟。

5、起锅前关掉炉火，再加入黑松露酱，然后稍微拌炒几下就可以盛盘囉~

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