教你做茄汁锅包肉

1、将猪肉切成1公分左右厚的片，用刀逐一拍松，然后加入盐、料酒腌一会，最后拍上干淀粉。

2、锅内注油烧至五成热，放入肉片，炸至浅黄色捞出。

3、锅内留少许油烧热，下姜丝、葱丝、蒜片炒香，放入番茄酱炒红，加入白糖、醋、盐、少许清水烧开，再次放入肉片、香菜梗炒至汤汁粘稠，出锅即可。