炸藕盒烹饪方法

1、准备好切好的猪肉馅，挂净的莲藕。

2、把藕削净表皮，切半厘米厚的圆形片，用刀从中间切开（底部相连，不要断，成叶状）。

3、肉馅用精盐、味精、料酒拌匀，鸡蛋磕在碗中打散，和玉米粉合在一起，调成蛋糊待用。

4、把肉馅分别填镶进每个藕盒待用。

5、把藕盒分别均匀地裹上一层蛋糊，放入温油中浸炸，待全部炸熟后，捞出。

6、油锅烧热，藕盒再次下锅浸炸，待炸至色泽金黄，表皮酥脆时，捞出即可。