怎么做卤鸭货

1、准备鸭翅、鸭头、鸭脖清洗干净冷水下锅，加入葱段、姜片，大火烧开，煮出血沫，捞出清洗干净

2、重起锅热油，加入干辣椒、八角、花椒、桂皮、香叶、白芷、肉蔻、草果，下入鸭货，加入三勺酱油，一勺老抽，一勺白糖，一小半勺盐，翻炒上色，加入清水没过食材，大火烧开，转小火慢炖一个小时。