爆炒大肠的做法

1、姜，大蒜，简单处理即可

2、蒜苗，芹菜，青椒，红椒均切好

3、热锅放油，爆香姜和大蒜

4、放入猪大肠，清洗猪大肠有一些麻烦，里里外外用盐和生粉搓洗，然后焯水，接着把大肠的肥油全部切掉不要，再用清水冲洗一次

5、放入2勺生抽翻炒均匀

6、接着放入蔬菜，放点点开水，闷煮一下下

7、放入盐巴，就可以了

8、成品