海参蒸蛋的做法

1、干海参放在碗里，加入凉水浸泡24小时，期间要换5到6次水。

2、泡软的海参清洗干净表面，内脏收拾干净。

3、取一半海参切碎。

4、鸡蛋敲入大碗里。

5、将鸡蛋搅打成蛋液。

6、加入清水、盐搅拌均匀。

7、用滤网将蛋液筛入蒸碗中。

8、加入切碎的海参。

9、蒙上保鲜膜。

10、蒸锅内放足冷水，大火烧开再放入蒸碗转小火蒸8分钟。

11、然后将另外半颗海参放入碗中再蒸8分钟即可。

12、取出再撒些香葱，淋入生抽和麻油调味享用。