1、准备好食材：午餐肉&葱花以及你喜欢的其他食材！
2、起油锅，依次放入午餐肉翻炒一下，放入适量生抽以及少许盐继续翻炒一下。
3、接着放入米饭翻炒一下，然后放入番茄酱继续炒呀炒，放入葱花。
4、炒完盛到小碗压实然后倒扣到盘子中间。
5、鸡蛋打散，拿一个平底锅不要太大的，起油锅，油要稍多一点，油温要低一点五成热的样子，倒入一半鸡蛋液（因为我用的是两个人的量），鸡蛋液要铺满整个锅底。PS：全程中小火！
6、当鸡蛋底部凝固的时候，用筷子对角夹住蛋饼旋转。
7、筷子不要抽出，出现褶皱后不要犹豫赶紧把鸡蛋饼盖到艚秆椭痨饭上，最后研磨一些黑胡椒在上面（不喜欢黑胡椒可以省略）！
