豇豆窝窝头怎么做？

首先将长豇豆洗净然后放入煮开的水中，加入食盐和油焯水2分钟后捞出后冷水过凉，接着将长豇豆切成丁备用。将胡萝卜洗净去皮切丁，加入豇豆沫碗中，加入一小勺食用碱粉搅拌均匀，再加入十三香，一小勺食盐、少许蚝油、一勺鸡粉充分搅拌均匀，再分多次少量加入面粉搅拌成团，然后用手将其团成鸡蛋大小的圆球，接着再顶部按压出一个洞，然后放入蒸锅中开大火蒸8分钟，关火后焖3分钟即可。等待过程中准备蒜泥鸡蛋汁，将蒜瓣和煮熟的鸡蛋一起放入手动料理机中打成泥，然后倒入碗中，倒入生抽、香醋、麻油一起搅拌均匀即可。取出蒸好的豇豆窝窝头粘上蒜泥鸡蛋汁美味可口。