酸辣藕片的做法

1、食材：莲藕、大蒜、花椒粒、干辣椒、香葱

2、莲藕去皮切成薄片

3、切好的莲藕放入淡盐水中浸泡一会防止氧化变色。

4、大蒜切末、香葱切小葱花、干辣椒切小段

5、切好的葱末和蒜末放入碗中，加入一茶匙鲜味酱油、一茶匙白糖、和果醋。

6、浸泡过的藕片放入沸水中焯水一分钟。

7、焯过水的藕片捞出过凉并沥干水分。

8、锅中放食用油，放入干辣椒和花椒粒小火炸出香味，捞出渣滓不用。

9、把炸好的食用油趁热倒入调好的料汁中拌匀。

10、调好的料汁直接浇在藕片上拌匀即可。