怎么做五香猪肝

1、猪肝泡1个小时，泡去血水。

2、凉水下锅。

3、加入料酒去腥，煮五分钟。

4、猪肝洗净，控水备用。

5、将猪肝凉水下锅。

6、下入葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒。

7、放入料酒和盐。

8、容器放入青、红椒、蒜末、酱油、醋、白糖、辣椒油，拌匀。

9、将凉透的猪肝改刀切片。

10、摆入盘中，即可食用。