1、将前4项配料混合揉成光滑的面团。盖保鲜膜室温松弛15～20分钟。
2、面团松弛期间，将软化好的裹入黄油擀成18*15cm的薄片。
3、将松弛好的面团擀成20*32cm的长方形面片。再将黄油放在面片中间。
4、派酥皮展开呈长方形，均匀撒上适量砂糖。
5、大致找出中线，把两边往中心线的一半处对折，刷上一殿秩痊肭层融化的黄油（黄油可放入微波炉高热叮15秒即可，不刷也可以）再撒一层砂糖。
6、再往中线方向两边向内对折。
7、沿着中线再对折，呈一个长条。此时酥皮已经开始软化，可放置冰箱15-20分钟使之硬化。
8、冰箱取出后用利刀切成1.5cm宽的长条。
9、把顶端微微向两边分开呈蝴蝶翅膀状。
10、烤箱200度预热，烤15-20分钟至色泽金黄即可。记得烤的时候尽量使酥条间有足够大空间，这样蝴蝶酥才能更好的展开。
