1、南瓜去皮切碎放入盘内中大火蒸30分钟，取出控水用刮刀按压成泥。图中视频中的是红皮圆南瓜，南瓜品种不同，含水量也不一样，根据南瓜泥的含水量酌量增减。
2、在中筋面粉中加入南瓜泥、干酵母和植物油，揉搓至光滑细腻。
3、双手掌根按压揉搓成粗细一致的长条，等切为6份。
4、按揉使其变圆。用塑料薄膜或湿布覆盖以防止皮肤开裂。
5、1个？把面团擀成圆形，每片装15克左右的蜜豆馅。2个？？虎口紧闭3？？压平。4个？用擀面杖擀成椭圆形。
6、卷起，末尾整理一下，收好口。
7、发酵：温度30度～38度，湿度65%～75%至1.5倍大。状态：指按微反弹，托起有轻盈的手感。
8、蒸制：蒸锅内大火烧开水后转中小火，放入生胚，蒸10～15分钟左右，关火焖三分钟，出锅。
