凉拌麻辣豆豉红油藕片

1、准备所有材料。

2、藕刮皮，切薄片，洗净。

3、小米辣切圈，大蒜切末，香菜洗净切段（香菜没拍）备用。

4、锅里烧开水，藕片倒入焯水，约1分钟。捞出，过凉水，沥干水分。

5、藕片加入小米辣，蒜末及所有调味料（醋，糖，红油辣子，麻辣油豆豉，香油，生抽，盐），香菜段。红油辣子的做法在后面会讲。也可以加点西芹进去。充分拌匀，装盘。

6、成品。