1、五花肉冷水下锅煮熟，切片。（肥、瘦分开切）
2、蒜苔，青椒洗净切段备用。
3、准备郫县豆瓣酱豆瓣酱。
4、肥肉下锅煎至出油（锅里放一点点底油，防止粘锅）
5、煎至表面微焦滤油捞出。
6、煎肉剩下的将青椒蒜苔炒至断生，捞出。
7、加入半勺老抽（平时吃饭用的普通大小的不锈钢勺子🥄，可不是汤勺），这一步如果喜欢还可以加一点儿黑豆豉（少放）
8、加入白糖，翻炒均匀。 （如果豆瓣酱偏咸就减点儿量或者适当多加一点糖）
9、炒好的五花肉和配菜及瘦肉。全部倒入锅中，翻炒均匀
10、一点鸡精或味精，翻炒均匀即可出锅。
