奶盖蛋糕的做法

1、分离后的蛋黄加入低筋面粉、细砂糖、牛奶，搅拌均匀 。

2、蛋清加入几滴白醋，打发至月钩状。

3、打发后的蛋白倒入蛋黄糊，上下翻拌。

4、倒入模具，震出气泡。

5、160度烤25分钟。

6、取出，晾凉，抹上奶油。

7、炼乳加酸奶搅拌均匀，倒在切块的蛋糕卷上，稍加装饰。