大白鱼的做法

1、 白水鱼两条

2、 鱼洗净后擦干水分后鱼身上划几刀

3、 平底锅加热后放入油

4、 放入蒜,姜片爆香

5、 放入大白鱼略煎

6、 烹入少许花雕酒去腥

7、 调入少量酱油

8、 加入少许清水焖烧10分钟左右即可,出锅前调入食盐试一下口味,撒入香葱碎增香美味