跟着做有胃口的麻辣炒蟹

1、螃蟹化冻洗净，加料酒、葱姜，上锅蒸熟十五分钟。

2、放凉后，将螃蟹去除盖和杂物，将螃蟹剁小块。

3、葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香菜准备好。

4、起油锅，五成热，放入花椒、干红辣椒段、葱姜蒜，小火慢慢煸炒出香味。

5、放入剁好的螃蟹块，大火快速翻炒。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味沾咎悉能适当调整。

6、加蚝油，炒时，撒入少量热水，大火炒两钟，即可装盘。