如何做好烤茄子

1、球茄洗净，表面擦干，用刀划一刀，防止烤时爆裂

2、放上锡纸，表面抹上油，烤箱200度预热5分钟，入烤箱200度烤半小时

3、顺便说一下，准备调味料、洋葱、小米椒和切碎的大蒜

4、绞成末状，更入味

5、放入以上所说量的生抽,料酒,盐,糖,蚝油,胡椒粉，搅拌均匀待用

6、茄子烤好后，取出切碎。注意不要切掉底部。把它铺在锡纸上，用刀做个记号

7、将调好的酱料均匀涂在茄子上，撒上少许孜然粉

8、入烤箱200烤继续烤5分钟就可食用啦！