1、准备食材，将腰子洗净，一剖两片，去掉腰躁，切花刀。
2、碗里放入清水，加姜丝；少量花椒；几滴白醋。放入切好的腰花浸泡30分钟，青椒去籽切片，干辣椒切段；葱姜蒜改刀备用。
3、泡好的木耳洗净备用，把泡好的腰花捞出，用清水冲洗一下沥干水分，加适量玉米淀粉，用手抓匀备用。
4、将1勺料酒；2勺酱油；适量胡椒粉；味精；盐；葱花；少量的水拌匀备用，起锅放油烧热，放入腰花滑熟。
5、捞出控油备用，锅里留底油放姜蒜；干辣椒爆香，下青椒 木耳，翻炒片刻。
6、放入滑好的腰花，倒入兑好的料汁，快速翻炒片刻即可。
